雇员可以放弃他/她超时赔偿的权利吗？

不可以。加利福尼亚州法律要求雇员的所有超时赔偿被支付，尽管有任何协议说可以有更低的工资。因此，这样的协议或者免责不会免去雇员获得其应有的超时赔偿的费用。